Безглутенови гризини

В наши дни все повече хора имат непоносимост към глутена, а други умишлено го избягват. От който и вид да сте, днес сте попаднали на правилното място. Реших да Ви споделя рецепта за безглутенови гризини. Направени са на базата на традиционните бразилски хлебчета, но повярвайте ми, формата променя и вкуса и то към добро. Направих си експеримент и ги направих и по двата начина ( като топчета и пръчици) и определено пръчиците се харесаха много повече. Ако все пак държите, винаги може да си ги направите в традиционната им кръгла форма. 

Съставките не всеки ги има под ръка, но разполагате ли с нишесте/брашно от тапиока и пармезан си спомнете за тази рецепта и я направете. Тя е толкова лесна и проста и ще ви отнеме не повече от 20 минути да я направите.(Като най-много време ще Ви отнеме да ги оформите) 

Какво е тапиока?

Тапиока представлява екстракт от скорбяла, получен от корена на растението касава или маниока. Има много мек вкус, което я прави подходяща съставка за добавяне към сладки или солени ястия. У нас е сравнително непозната, тъй като се смята за екзотичена, а и цената й е по-висока.

Ползи от тапиоката

Тапиоката се използва в храни за хора с диетични ограничения – не толкова заради това, което се съдържа в нея , а по-скоро заради това, което не се. Тапиоката е без холестерол, с ниско съдържание на натрий и без често срещани алергени, като глутен, пшеница. Уникалният й състав на въглехидрати, витамини и минерали дава възможност да се получат енергийни ястия. Те са считани за подходящи за растежа на децата и способни да съживят тялото на оздравяващите след заболяване. Точно затова смятам, че тези безглутенови гризини са перфектни за междинно похапване. Ще ви заситят и ще ви дадат необходимата енергия. Пък ако сте решили да ги направите под формата на хлебчета ги намажете с масло и сиренце и става наистина БОМБАСТИЧНО.

Безглутенови гризизни

Recipe by Gery's healthiesCourse: всички рецепти, солениDifficulty: Easy
Prep time

20

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

40

minutes

Съставки

  • 170гр. брашно/нишесте от тапиока

  • 160мл. прясно мляко

  • 70гр. зехтин

  • 1 яйце

  • 85гр. кашкавал

  • 25гр. пармезан

  • сол

начин на приготвяне

  • Изсипваме млякото и зехтина в тенжера и оставяме на котлона докато заврят.
  • В купа разбъркваме брашното със солта. След това добавяме сместа от котлона и разбъркваме.
  • Добавяме яйцето и отново рабъркваме. След това добавяме кашкавала и пармезана.
  • Оформяме според предпочитанията си и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.( или докато се образуват златисти петна)

15 коментара

    • Получава се лепкаво тесто, което с течене на времето става все по-лесно за работа. Не знам какво се объркало при теб. Може да опиташ отново, сигурна съм, че ще се получи:)

      • Спазвамe точно съставките аз и отделно моята приятелка, която пробва тях рецептата, но става по-скоро течна смес и дори с престояване не се получи лепкаво тесто лесно за оформяна. Да добавим ли повече тапиока или кашкавал?

      • И моето стана много лепкаво. Може би ако се бърка повече, ще се оправи. Мокрух си ръцете и така го оформях

        • Едният вариант е с мокри ръце, но с напредване на времето спира да лепне. Това се дължи на факта, че тапиоката реално е нишесте,тоест има сгъствателна функция.

      • Не е уточнено каква големина яйце се ползва . Аз сложих размер L и имам същия проблем ,стана твърде течно.

  1. Здравейте!
    Бих искала да ви попитам гореща ли е сместа /мляко-зехтин/, когато я прибавяте към брашното? И с какво бъркате сместа?
    Първия път когато ги правих се получиха идеални и след това тестово става лепкаво, като кексово тесто. Искам да разбера къде бъркам, тъй като продуктите, които ползвам са едни и същи.

  2. Здравей, Гери, колко гризини излизат? Ще ги правя утре и също бих оскала да попитам дали бъркаш с лъжица или с миксер.
    Благодаря предварително.
    Поздрави,
    Лили

  3. When I initially commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now every time a comment is added I get four emails with the identical comment. Is there any way you can remove me from that service? Thanks!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *