Здравословен козунак

Written by Gery's healthies on април 27, 2021 in всички рецепти, закуски

Няма нещо по-приятно от това да се събудиш на Великденската утрин и на масата да те чака хубав козунак с една чаша прясно мляко. Аххх, чак ми се домечта.

Знам, че всички го обичаме, но нека си признаем, козунакът не е най-здравословният начин да започнем деня си. Понеже обаче сте в моя блог ще ви представя една рецепта за здравословен вариант, който не се различава по абсолютно нищо с класическия.

За мен един козунак е наистина такъв, когато е обемен, пухкав, мек и най-важното- на конци. Аз лично го обичам, когато е със сладко, но вие може да го направите както си поискате- с шоколад, орехи, абе каквото ви е на сърце.

Въоръжете се с търпение, защото втасва два пъти по няколко часа, все пак за хубавото се чака, както са казали хората. За сметка на това в тази рецепта ще месим само около 10-15 минути, което си е доста малко за козунак.(питайте някоя баба ако не вярвате)

Няколко съвета как да стане най-хубав вашия козунак.

Много е важно всички продукти да са топли.
Обърнете специално внимание на маята. Аз съветвам да вземете най-скъпата. Дали дадете 30ст. повече може да изиграе ключова роля в крайния резултат.
Не ускорявайте времето за втасване като го слагате в топла фурна. Знам, че втасва много , но така се получава най-добре.
При оформянето на фитилите преди оплитането , навийте краищата в противоположни посоки.( Най-ясно мога да го обясня с мартениците, които плетяхме като малки. Двама застават и навиват в противоположни посоки. Е тук правим нещо подобно)Това е причината да става на конци.
Не слагайте повече захар, защото ще натежи и козунака няма да бъде пухкав. Ако желаете да го подсладите повече използвайте течен подсладител.