Здравословни Cinnamon rolls

 Канелените рулца или по-известни като cinnamon rolls са изключително популярни в страни като Щатите. Те са предпочитана опция както за десерт, така и за закуска. Представлява тесто , поръсено със смес от захар, канела и масло, навито на руло. След това се покрива с айсинг от пудра захар. 

Днес реших да направя една доста по-здравословна версия , като заменя базови съставки с техни по-здравословни алтернативи.

  • Първата разлика е в брашното, което ще използваме. По принцип се приготвя с обикновено бяло брашно, но аз го замених с пълнозърнесто. 
  • Огромна част от мазнината е намалена, като в пълнежа вместо масло, използваме ябълково пюре (най-вероятно и намачкан банан ще свърши работа, но има вероятност той да се усеща, пък аз не искам това) 
  • В оригиналната рецепта айсинга представлява пудра захар с мляко, е в моя случай е крема сирене с кленов сироп и мляко, което да направи сместа с желаната гъстота.

Това са основните неща, с които се различават от обикновените канелени рулца. Уж само три малки промени , а правят такава разлика в състава на рецептата. Не се притеснявайте , на вкус са си все така вкусни, както нормалните.

Няколко малки съвета за перфектни канелени рулца (cinnamon rolls):

Този път няма какво толкова важно да кажа, с изключение на:

  • Млякото трябва да е топло. Не може сега да го вадите от хладилника, нито да е прекалено горещо, защото по този начин маята ще умре.
  • Не ускорявайте процеса на втасване. 1 час не много време, пък и по този начин ще можете да разгледате и набележите някоя друга от рецептите на Гери😁😁😁
  • Изчакайте да изстинат хубаво преди да ги извадите

Не се сещам за нещо друго съществено в подготовката на тази рецепта.

Не е от най-лесните рецепти, който съм качвала , но съм убедена, че всеки от вас би се справил, затова нека да започваме.

Здравословни Cinnamon rolls

Recipe by Gery's healthiesCourse: всички рецепти, десертиDifficulty: средно
порции

6

порции
време за приготвяне

20

minutes
време за готвене

30

minutes
време за втасване

60

minutes

съставки

  • За тестото:
  • 200 мл. топло мляко

  • 40 гр. кокосово масло

  • 25 гр. кокосова захар

  • 3 гр. суха мая( малко по-малко от половин пакетче)

  • 220 гр. пълнозърнесто брашно

  • 1/4ч.л. бакпулвер

  • сол

  • За пълнежа:
  • 60 гр. ябълково пюре

  • 25 гр. кокосова захар

  • 2 ч.л. канела

  • За айсинга:
  • 50гр. крема сирене

  • 5-6 с.л. мляко

  • 2-3 с.л. кленов сироп

начин на приготвяне

  • В купа смесете топлото мляко, захарта, кокосовото масло и маята и оставете за 5-10 минути да се активира. Пресейте брашното, но добавете само половината. Оставете да втаса за 1 час.
  • След като втаса добавете другата половина от брашното , заедно с бакпулвера и солта. Трябва да се оформи гладко тесто. Разточете го в правоъгълна форма.
  • За пълнежа смесете ябълковото пюре, захарта и канелата. Разнесете пълнежа по цялата жирина на тестото. 
  • Нагъвайте внимателно, за да се получи руло. Разрежете на равни парчета (получават се около 5 или 6) и поставете в кръгла тавичка( моята беше 25см) на извесно рестояние едно от друго, защото при печене нарастват.
  • Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.
  • Приготвяме си айсинга като смесим необходимите му сустваки. 
  • Изчакваме рулцата да изстинат и ги заливаме с айсинг.

гери cinnamon rolls cinnamon rolls cinnamon rolls cinnamon rolls cinnamon rolls cinnamon rolls

4 коментара

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *